水，人人都离不开。

面对目前市场上种类繁多的瓶（桶）装饮用水，人们对此知之甚少，显得无所适从。各种品牌层出不穷，消费者眼花缭乱。那么我们应该怎么选择水呢？接下来，将带大家走入万物的本源，知悉水的全貌。

按照执行标准划分。我国关于包装水执行标准体系分为：GB国家标准，行业标准，DB地方标准，QB企业标准。

目前，市面上出售的瓶装水所执行的标准主要有这几种：国家标准饮用天然矿泉水GB8537-2008，瓶装饮用纯净水GB17323-1998，DB开头的地方标准（如农夫山泉DB33/383），Q开头的企业标准（如富氧Q/WHJ0943S，冰露Q/MACJ0002S等）。

其次，在2015年之前，我国的水主要有四大类，饮用纯净水，饮用矿物质水，饮用天然水和饮用天然矿泉水。大家在市面上见到最多的就是饮用纯净水。国家卫生和计划生育委员会发布的《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB19298-2014)全面实施后，饮用天然水、饮用矿物质水都被划分为包装饮用水范畴，也就是说，市面上只有三种水，饮用纯净水，饮用天然矿泉水和其他类饮用包装水。

1. 如何区分？

l    饮用纯净水

纯净水以受保护的水源地如江，河，湖，海等地和市政自来水为来源，经过多道工序去除水中余氯，微生物，矿物质，有机成分，有害物质等且不含其他另外添加物的，密封于容器中，可直接饮用的水。
纯净水目前是市面上占比最多的水种。值得注意的是，纯净水在加工过程中不仅滤去了有害细菌和杂质，也滤去了有益微生物和微量元素钙、镁、氟、硒等。
因此，纯净水是不含矿物质的。

l    饮用天然矿泉水

除了纯净水中不含矿物质，天然矿泉水、矿物质水、天然水中均含有矿物质。但是三者矿物质的含量和种类均不同。根据国家标准GB8537-2008《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义是：“从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。”
按照国标规定的八项限量指标，天然矿泉水必须有一种或几种达到界限指标要求，即可分为八种：锂，锶，锌，硒，碘化物，偏硅酸，碳酸和盐类天然矿泉水。

l    其他类饮用包装水

天然饮用水则是从无污染的山泉、溪水中取水，根据水源的不同，其中矿物质的含量也有所不同。需要注意的是天然水的矿物质的含量是达不到天然矿泉水所规定的八项界限指标中的任意一项，称不上是矿泉水。天然水含有一定量的矿物质，但是含量并不稳定在某一范围。且天然水没有相应的国标。因此，消费者购买时，应结合具体需求。

矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。矿物质水也没有国家标准。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。所以，企业需要向消费者准确、清楚的出示饮用水的成分表，以免造成认知偏差。

1. 怎么选择？

l 看水类型。在标签显著的位置上标示着水的类型。例如包装饮用水或者天然矿泉水等。

l 看执行标准。我国瓶装水的国家标准（GB）有两个，一是包装饮用水，二是饮用天然矿泉水。二者均属于国家食品安全标准。还有一些地方标准（DB）、团体标准等。

l 看水源地。水源地位于自然保护区等风景优美的地方，该地区没有工业、农业等污染，水质通常比较好。大家也可以在网络上检索到根据WHO《饮用水水质准则》及我国《生活饮用水卫生标准》的《中国N1优水地图》。其中的全国优质水源地可供参考。

l 看配料表。饮用天然矿泉水标示着水的含量，例如溶解性总固溶体（TDS），钠、锶、偏硅酸等含量。有些功能性的高矿物质含量的水，可能会具有一些特征性的味道。大家购买时，要看清楚标签中标示成分，是否符合自己使用的要求；而包装饮用水则会标示配方组成，例如水以及各种添加物，例如配料是水、氯化钾、硫酸锌等等，美国有的水会根据添加物的品种和数量确定价格，例如添加锌和镁的价格就高一些，仅仅添加小苏打或氯化钾的价格就低一些。

参考来源：

[1]http://www.360doc.com/content/15/1209/16/21741495_519119462.shtml

[2]http://www.nhc.gov.cn/sps/

[3]https://new.qq.com/omn/20210714/20210714A0CX6X00.html

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